La Géorgie

Traditions et anecdotes géorgiennes

Un petit répertoire des Traditions géorgiennes à respecter avec fougue ! Elles vous permettront outre de vous faire bien voir, de vous retrouver très rapidement “adopté” par la majorité des géorgiens !!!

Traditions géorgiennes et petites anecdotes amusantes

Première des traditions géorgiennes, l’hospitalité est une question d’honneur en Géorgie ! la tradition s’est parfois perdue en ville, mais pendant très longtemps il était coutume de ne jamais laisser un voyageur dehors !

Une légende dit même qu’un soir un géorgien, n’ayant de la place que dans la chambre de sa fille pour accueillir un voyageur, disposa un sabre dans le lit entre sa fille et le voyageur comme avertissement sur un éventuel dérapage pendant la nuit…

Autre anecdote : Un couple de cyclistes allemands voyageant avec leur tente, une nuit de gros orage en montagne, furent réveillés par la Police, non pas qu’ils campaient dans un endroit interdit mais pour les accueillir à l’abri… dans une cellule du poste (ouverte) pour la nuit ! Le petit déjeuner leur fut même offert le lendemain !

Un Keipi (Géorgien: ქეიფი) ou festivité supra est un banquet traditionnel en Géorgie.

Histoire

Dans l’ancienne Géorgie, un keipi aurait lieu au printemps pour que tout le village puisse y assister. Les femmes du village veillaient à ce que la nourriture soit constamment réapprovisionnée comme un tamada, ou toastmaster, donne un toast. La tradition voulait que personne ne puisse toucher leur bol à vin jusqu’à ce que le pain soit fini.

Règles et habitudes

Dans son livre,  L’histoire du vin, Hugh Johnson note que chez certains keipi il peut y avoir 20 toasts ou plus, avec des espaces entre pour s’assurer que personne ne devient trop enivré depuis la menace constante de l’invasion a appelé tout le monde dans le village Sois assez sobre pour te battre. Il poursuit en disant que “la coutume géorgienne est de vider le bol à vin, puis de jeter les dernières gouttes, elles sont le nombre de vos ennemis”.

Un tamada organise des pauses de temps en temps. Le fait est qu’il existe des toasts spéciaux qui, selon le rituel, devraient être accompagnés d’une chanson ou d’un verset. Presque tout le monde en Géorgie a une bonne oreille à la musique et à la bonne voix. Les chansons ont toujours accompagné les Géorgiens dans la joie et le chagrin, dans la bataille et le travail. Les chansons à boire géorgiennes sont mélodieuses, polyphoniques et plutôt compliquées. Certains d’entre eux n’ont pas besoin d’accompagnement. Le chœur des hommes crée un arrière-plan musical. Les chansons à boire modernes sont généralement interprétées à l’accompagnement de la guitare ou du piano. Chansons spéciales à boire et des chansons de mariage (si c’est une fête de mariage) ainsi que des chants pleins d’humour, chantés par les invités au cours du concours de la fête. Cela peut sembler étrange mais parfois même des événements d’importance sociale, économique et politique sont discutés pendant les discussions de table, et certains problèmes sont résolus pacifiquement. L’atmosphère à la table géorgienne est si amicale et candide que même les ennemis sont susceptibles de se maquiller.

S’il y a assez de place à la fête, vous pouvez prendre part à des danses folkloriques. Dans ces danses et à table, les hommes doivent être gentilshommes et essayer d’être très polis et de respecter les dames. Bien sûr, pas de chansons et de danses acceptées à “khelehi” (banquets funéraires).

Les traditions géorgiennes veulent qu’à chaque fois qu’un repas de famille ou festif arrive, soit désigné un Tamada (Géorgien: თამადა), une sorte de “Maître du toast” géorgien ou “maître de cérémonie”.

À tous les supras quelle que soit leur taille, il y a un tamada, une personne qui introduit chaque toast. Les Géorgiens aiment dire que le tamada est le dictateur de la table, mais il serait plus approprié de le comparer à un chef ou même à un enseignant. Tamada doit traditionnellement être éloquent, intelligent, intelligent, vif d’esprit et rapide, avec un bon sens de l’humour puisque très souvent certains des invités pourraient essayer de rivaliser avec lui sur les toasts.

À la table géorgienne, un tamada est considéré comme aidant à combler le fossé entre passé, présent et futur, grillage des ancêtres et des descendants ainsi que les autres invités à la table. Un toast ne peut être proposé que par un tamada; le reste de l’assemblée ne peut que de développer l’idée du toast émis. Certains toasts prennent une forme traditionnelle; par exemple, pour certains toasts, tous les hommes doivent se lever et boire du vin en silence. Dans de nombreux cas, cependant, les invités rivalisent pour dire quelque chose de plus original et émotif que l’orateur précédent, et tout le processus se développe dans une sorte de concours oratoire.

Historiquement, le tamada avait plus de contrôle sur la table qu’aujourd’hui. Par exemple, les membres de la supra étaient censés demander la permission avant de quitter la table et la fête. S’ils obtenaient la permission, ils pourraient être “toasté” par le tamada et d’autres membres avant de partir. Si le premier toast est au tamada, il est proposé par quelqu’un d’autre, généralement par l’hôte, qui propose la nomination du tamada.

Choisir un tamada

Une statue en bronze du 7ème siècle avant JC découverte lors de fouilles archéologiques dans la ville de Vani est la statue d’un Tamada.

Si le supra est très petit, dans la maison de quelqu’un avec seulement quelques invités, le rôle de tamada ne sera pas spécialement assigné, mais plutôt simplement assumé par le chef de famille. Lors de très grandes occasions, comme les mariages ou les banquets funéraires, le tamada est choisi à l’avance par la famille, qui demande à un parent ou un ami qui est connu pour être un bon tamada pour diriger le supra. À des occasions de taille moyenne, cependant, les gens de la table choisissent eux-mêmes le tamada.

Le choix dépend de plusieurs facteurs. Il peut y avoir une personne âgée à la table à qui le rôle tombe naturellement. Dans certains groupes, il y aura un homme qui est régulièrement le tamada parce qu’il aime ça et qu’il est bon. Parfois, des groupes d’amis qui se rassemblent fréquemment feront la rotation en tant que tamada. Dans de nombreux cas, quand vient le temps de choisir, une personne – souvent le membre le plus âgé de la table – proposera un candidat pour le tamada en disant quelque chose comme: «Kote devrait être notre tamada, n’est-ce pas? D’autres expriment leur accord et, si Kote ne soulève pas d’objections sérieuses, la personne qui a suggéré le premier choix lève son verre et propose le premier toast au tamada – “Kotes Gaumarjos” (à Kote). Les participants supra font de même. Le tamada nouvellement nommé initie de nouveaux toasts à partir de ce moment.

Il se pourrait cependant que Kote ne veuille pas être tamada. Peut-être qu’il sent que la personne aînée suggère que son nom devrait être le tamada. Peut-être qu’il était tamada la nuit dernière et a une gueule de bois, ou conduit et ne peut pas boire, ou voudrait quitter le rassemblement tôt, ou n’aime pas être tamada. Il refusait le travail, plaidant peut-être une excuse. Ensuite, les gens à la table proposent quelqu’un d’autre comme tamada, qui peut être prêt à prendre le tamada et peut-être pas, et ainsi de suite, jusqu’à ce que quelqu’un à la table accepte d’être tamada, et le premier toast est bu.

Si le tamada a été choisi à l’avance par la famille, le membre le plus âgé de la famille commencera à boire en proposant le premier toast au tamada directement, sans discussion préalable. Suivant la proposition de ce premier toast, chaque membre de la supra nomme le tamada avec une phrase fixe ou deux et boit son verre. Sur ce toast, les gens boivent assez vite, presque à l’unisson, et sans aucune explication verbale sur le thème du toast. Quelques phrases fréquemment entendues sur ce premier toast incluent “Kotes Gaumarjos” (à Kote), où Kote est le nom de la personne qui sera tamada, ou “Kargad chaatarebinos es supra” (“Puisse-t-il mener cette supra bien”, ou ” Puisse-t-il nous faire passer un bon moment “).

Il y a seulement une circonstance commune où le premier toast n’est pas au tamada, et cela concerne habituellement de petites supras moins formelles où l’hôte lui-même est tamada. Dans ce cas, l’hôte assume simplement le rôle, comme indiqué ci-dessus, et propose le premier toast à un thème particulier (discuté ci-dessous).

Qualités d’un bon tamada

“Les amis de Begos” par Niko Pirosmani est un tableau géorgien très connu et représente un tamada tenant un kantsi (corne) et présentant un toast à un keipi (fête supra)
Un bon tamada est choisi pour sa possession d’un certain nombre de qualités sociales. Tout d’abord, un bon tamada est celui qui est bon avec les mots, qui parle clairement et intelligemment, qui peut dire d’une manière originale les choses qui sont entendues encore et encore à chaque supra. Les meilleurs tamadas sont des poètes extemporanément.

Deuxièmement, un bon tamada doit être capable de bien s’organiser, car il est presque entièrement responsable du divertissement. Il doit décider quels toasts boire quand et à quelle fréquence proposer de nouveaux toasts, afin qu’un bon rythme soit établi. Il doit orchestrer le chant ou la danse, s’il y en a, entre des séances de toasts, afin que les gens restent attentifs et divertis. 

Ceci est étroitement lié à une troisième qualité d’un bon tamada: la sensibilité. Le tamada devrait avoir une bonne idée de l’ambiance de la table et essayer de maintenir une atmosphère agréable à laquelle tous les membres participent. La table devrait avoir une sorte d’unité, a déclaré un Géorgien, qui est la responsabilité du tamada. Il devrait remarquer si certains membres commencent à faire moins attention et à les retirer, peut-être avec un toast spécial ou en les rendant «alaverdi» .Il devrait être capable de sentir combien les gens ont bu, et augmenter ou diminuer le rythme du grillage comme requis. (En général, le rythme du toast est plus rapide plus tôt dans la soirée et il ralentit une fois que tout le monde a atteint un certain niveau d’ébriété.) En partie, il faut reconnaître que les invités sont au niveau d’ébriété toasts. Si le tamada connaît bien les gens, il sera capable d’adapter ses toasts aux invités, les encourageant à passer un bon moment.

Quatrièmement, un bon tamada doit être assez énergique pour que les gens fassent attention aux toasts et d’amener tout le monde à boire chaque toast. Cela devient plus difficile à mesure que la soirée avance et certaines personnes préfèrent parler plutôt que toaster. 

Enfin,  un bon tamada doit aussi être un bon buveur; On s’attend à ce que le tamada vide son verre sur chaque toast, mais il est considéré honteux pour lui de se saouler réellement. Tant le tamada que les autres invités devraient proposer un toast à chaque personne à la table géorgienne. Chaque conférencier tente de distinguer les caractéristiques les plus intéressantes, originales et louables d’une personne toastée. Les Géorgiens ne considèrent pas ça comme une flatterie, mais un moyen d’encourager les bons traits. Ils croient quand on dit à une personne qu’il est gentil et honnête qu’il aura du mal à faire le mal; Quand on lui dit qu’il est généreux, il essayera de ne pas être gourmand.

Les vaches sur la route, pourquoi ?

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La religion orthodoxe joue un rôle important dans la vie d’une majorité des Géorgiens, surtout en zone rurale mais sans jamais supplanter les traditions géorgiennes. Le voyageur, à condition de rester discret, peut pénétrer librement dans la majorité des églises, y compris durant les offices. Pour les femmes, le port du foulard est recommandé pour visiter les églises. Pour les hommes, évitez les shorts même en dessous du genou…

Le chokha a été largement utilisé parmi les Géorgiens du 9ème siècle jusqu’aux années 1920.  Il est encore utilisé en Géorgie comme un symbole de fierté nationale et des fortes traditions géorgiennes, et est fréquemment porté par les hommes géorgiens lors de mariages et de cérémonies officielles. Porté par des Géorgiens depuis plus de mille ans, le manteau de laine à col haut a été rarement vu au cours de la domination soviétique, mais maintenant, pour beaucoup, il symbolise la fierté dans le passé du pays et de la résistance à l’occupation.

L’ancien président géorgien Mikheïl Saakachvili avait même ordonné à de hauts fonctionnaires géorgiens travaillant à l’étranger de se présenter en costumes nationaux, y compris le chokha, lors de réunions officielles.

Le chokha caucasien est originaire des régions montagneuses de Géorgie. Le mot chokha est entré dans la langue géorgienne du persan. Le chokha est cousu de tissu épais et évase vers le bas. Dans certaines parties du Caucase, il y a aussi des femmes chokhas.

 

En général, la tenue de Chokha comprend une épée khanjali, une chemise akhalukhi porté sous, des “masrebi” (fausses balles cousues), et un kabalakhi (une hotte, séparée de la robe) ou nabdis kudi (un grand chapeau de fourrure).

La danse géorgienne est une institution ! Tout moment de fête est un prétexte à danser et il est impressionnant de voir que jeunes ou personnes âgées connaissent tous quelques pas de ces nombreux types de danses !

Du coup, nous y avons consacré une page spécifique et quelques vidéos impressionnantes : La danse géorgienne

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